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Recette de Salade à l'occidentale
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Salade mélangée (frisée, lollo bianco, laitue romaine,…)
- 200 g de chicorée
- 1 petit poivron rouge
- 150 g de pousses de soja
- 1 mangue
- 1 botte de cresson
- 1 petit oignon
Pour la vinaigrette
- 5 c. à soupe de sauce soja Kikkoman ou de sauce soja sucrée Kikkoman
- 5 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
- 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- Poivre moulu
Progression
- Dans un bol, mélanger les éléments de la vinaigrette: la sauce soja, l'huile, le vinaigre et le poivre.
- Nettoyer la salade, la chicorée, le cresson et les pousses de soja.
- Déchiqueter les feuilles de salade. Couper le poivron en petits morceaux. Éplucher et couper la mangue en morceaux. Éplucher et couper l'oignon en rondelles.
- Mélanger le tout avec la vinaigrette.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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