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Cuisine d'Estrémadure
Cuisine d'Estrémadure
 
Pâtisserie pour occasions spéciales
Pestinos à l'anis et au miel d'Estrémadure
Viande
Lomo (filet) de porc ibérique rôti au thym sur un lit de salade tiède
Juan Antonio Perez Pozo (Toño Perez)
Pluma ibérique, purée crémeuse d'amandes et de chou-fleur, jus anisé de pousses tendres
Juan Antonio Perez Pozo (Toño Perez)
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