Chassez la Hantise de la Boîte à Lunch
10 idées pour réinventer sa boîte à lunch!

On manque souvent d'idées lorsqu'il s'agit de préparer des boîtes à lunch qui seront appréciées autant par les enfants que par les adultes. Nicole-Anne Gagnon, chef à l'ITHQ, nous propose quelques idées :

IDÉE no 1 :
Montez des fruits frais, des lanières de jambon cuit ou de dinde fumée et des cubes du pain de votre choix sur de petites brochettes en bambou. Voilà un sandwich nouveau genre !

IDÉE no 2 :
Profitez de la préparation du souper pour cuire un peu plus de pâtes courtes. Ajoutez votre vinaigrette préférée aux pâtes encore chaudes. Incorporez des légumes coupés et des lanières de la charcuterie.

IDÉE no 3 :
Ajoutez des fruits râpés (pommes, poires) à du jambon haché avec un peu de crème sure. Vous obtiendrez une garniture à sandwich santé savoureuse.

IDÉE no 4 :
Redécouvrez la salade de pommes de terre ! Il suffit de cuire des pommes de terre " grelots " (ou autre) et d'y ajouter du tatziki et des morceaux de bacon cuits en lardons.

IDÉE no 5 :
Avez-vous pensé à des saucisses? Les saucisses européennes, surtout les saucisses allemandes de type knokwurst constituent une excellente base de repas. Servir dans un pain pita avec une salsa douce, des pousses de luzerne, de tournesol, de pois mange-tout ou d'asperges ou de la laitue. Vous obtiendrez tout un sandwich !

IDÉE no 6 :
À partir d'un reste de riz cuit, préparez une salade de riz avec des asperges, de la mangue en dés et du dindon fumé. Résultat : une salade qui n'a rien de triste !

IDÉE no 7 :
Une idée tout italienne, la frittata ! Préparez une frittata (nom italien pour une omelette garnie) avec un émincé de jambon Forêt Noire comme ingrédient de départ. C'est bon tiède ou froid, et on peut servir ce mets dans un morceau de pain aux olives.

IDÉE no 8 :
Créez une salade de crudités avec les duos suivants : fenouil et orange, endive et pomme, courge et mangue ou chou et cantaloup. Ajoutez-y des cubes de bologne grillé, du sel et du poivre, un trait d'huile d'olive et et de vinaigre. Voilà qui refaçonnera le bologne de notre enfance !

IDÉE no 9 :
Les rouleaux de printemps sont géniaux dans la boîte à lunch ! Il suffit d'ajouter de beaux légumes taillés en julienne (carottes, poivrons, concombre) à des lanières de poulet cuit. Complétez d'une trempette à base de fruits ou aux arachides, et le tour est joué !

IDÉE no 10:
Utilisez les mini pitas. Coupées en deux, on peut les farcir avec n'importe quoi. Ce sont des bouchées faciles à prendre et moins caloriques que le pain.

Bon retour à l'école!