Trempage : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

1. Préchauffer le four à 170 °C / 325 °F.
2. Faire tremper les fruits séchés dans de l’eau 10 minutes ; égoutter.
3. Laver, sécher les pommes. Peler puis retirer le coeur. Couper la chair en dés.
4. Couper le demi Boursault en petits morceaux
5. Tamiser farine et levure. Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter peu à peu la farine et la levure. Verser ensuite le lait tiède.
6. Mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.
7. Ajouter le beurre, le poivre et mélanger à nouveau.
8. Incorporer les fruits séchés, les pommes et les morceaux de Boursault.
9. Verser dans des moules à muffins au 3/4 et enfourner 20 minutes.

Laisser tiédir avant de déguster.