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Recette de Martini et Martini français - gin
 
 
Martini et Martini français - gin
Jean Joho, Everest, Chicago, USA
Jean Joho, Everest, Chicago, USA
Temps total: moins de 15 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands

L'heure du Martini

Brasserie Jo Colonnade Hotel, Boston
 

La Brasserie Jo apporte un charme bien français dans la ville américaine. À 17H00, c'est l'heure sacro-sainte de l'apéro et le Martini prend ici la vedette.

"C'est merveilleux de voir un homme d'affaire au bar tenant à la main un martini et fumant le cigar, ou une femme dégustant un martini et fumant avec un porte-cigarette, raconte Jean Joho, le propriétaire. Cela fait chic, voire plus sexy qu'un bock de bière". Le martini doit être servi dans un verre à martini bien froid". On peut conserver ses habitudes à la James Bond avec un soupçon de vermouth blanc bien frappé dans un shaker, jamais brassé à la cuillère.

A la brasserie Jo, il existe un menu pour les martinis afin de changer l'ordinaire

Ingrédients
Blonde Martini
- 180 ml de gin Bombay Sapphire
- 39 ml de Lillet Blonde
- 1 zeste d'orange

Martini français
- 180 ml de gin Tanqueray
Progression

Blonde Martini

  1. Verser le gin et le Lillet Blonde dans un shaker rempli de glace et secouer pendant 20 secondes;
  2. verser dans un verre à martini de 10 onces bien froid et garnir d'un zeste d'orange.

Martini français

  1. Verser le gin et le Pineau dans un shaker rempli de glace et secouer pendant 20 secondes;
  2. verser dans un verre à martini de 10 onces bien froid
 
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