Préparation : 8 minutes
Cuisson : 16 minutes

L’astuce du chef
Vous pouvez torréfier les noisettes pour donner une légère saveur grillée : cuire les éclats de noisettes dans une poêle très chaude pendant 5 minutes.

L’astuce de Casa Azzurra
Le Gorgonzola & mascarpone est une spécialité italienne qui associe l’onctuosité du mascarpone et la force du Gorgonzola. La présence du mascarpone adoucit la nature piquante du Gorgonzola, qui devient approprié aux préparations de sauces.

1. Préchauffer le four à 210 °C / 425 °F.
2. Effeuiller et ciseler finement la sauge. Concasser grossièrement les noisettes.
3. Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
4. Dans un saladier, mélanger les macaronis avec des dés de Gorgonzola & mascarpone.
5. Ajouter la sauge ciselée et la moitié des noisettes concassées, puis rectifier l’assaisonnement.
6. Verser la préparation dans un plat à gratin et enfourner pendant 6 minutes pour que le fromage puisse gratiner légèrement.
7. Répartir le reste de noisettes sur le gratin et servir chaud.