Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min + 25 min au four

Vous pouvez remplacer le potiron par un mélange de champignons sauvages.

1. Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
2. Faire fondre le beurre, puis y faire revenir les cubes de potiron avec les lanières d’oignon.
3. Préparer le Quinoa Gourmand comme indiqué.
4. Couper le bleu en cube et émietter les cerneaux de noix.
5. Mélanger au fouet les oeufs, la crème, le petit-suisse et le beurre.
6. Ajouter le Quinoa Gourmand.
7. Déposer les olives noires, le potiron, les cubes de bleu et les noix dans le fond du moule à gratin individuel (ou ramequin).Recouvrir de la préparation.
8. Enfourner 20-25 minutes.
9. Démouler et servir chaud accompagné d’une salade de roquette ou de mesclun.