Cuisson : quelques minutes

Cette gelée est très simple à réaliser et est délicieuse avec certaines terrines et les fromages à pâte dure comme le cheddar.

Elle se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Petit truc : si vous avez un moule à mini glaçons en silicone, vous pouvez ainsi faire de jolies petites portions individuelles. Par contre il est important de couvrir le moule soit en le déposant dans un contenant hermétique soit en le recouvrant d'une pellicule plastique sinon la gelée va s'assécher et perdre sa saveur.

1. Dans un bol, délayer la gélatine dans 60 ml d'eau froide. Laisser gonfler quelques minutes.
2. Pendant ce temps, verser le reste de l'eau et le sirop d'érable dans une casserole. Porter à ébullition.
3. Retirer du feu. Verser le liquide bouillant sur la gélatine et bien mélanger au fouet jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dissoute.
4. Répartir dans des petits pots et laisser refroidir. Réserver au frais.