Préparation : 20 min
Cuisson : 10+10 min

Le réflexe Céréales :
Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.

(1) Si vous utilisez un couscous traditionnel, vous pouvez le parfumer au choix

• paprika doux
• quatre épices ou cannelle en poudre
• ras el hanout
• sel, poivre
• safran

1. Préchauffer le four à 210 °C / 425 °F.
2. Laver, éplucher et découper les légumes en julienne.
3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire revenir les légumes et l’ail pendant 10 minutes.
4. Ajouter le couscous et 300 ml d’eau chaude. Laisser gonfler hors du feu pendant quelques minutes.
5. Beurrer un moule rond (de 10 cm de diamètre). Déposer une feuille de brick dans le moule et la badigeonner de beurre.
6. Ajouter une autre feuille de brick.
7. Déposer 3 cuillères à soupe de farce puis rabattre les côtés des feuilles de la brick pour recouvrir la farce.
8. Retourner la pastilla et la déposer, côté plié en dessous, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
10. Badigeonner les pastillas de beurre fondu et les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles deviennent
11. dorées (environ 10 minutes).