Gimlet

1. dans un mixer, verser pour 1 personne
   • 60 g de jus de lime frais
   • 1 blanc d'oeuf
   • 1 c. à thé de sucre
   • 90 g de gin ou de vodka
2. verser dans un shaker; agiter;
3. verser dans un verre à vin bien froid;
4. garnir d'une rondelle de lime

Mai Tai

1. dans un mixer, verser pour 1 personne
   • le jus d'une 1/2 lime fraîche
   • 15 g de brandy à l'abricot
   • 15 g de curaçao
   • 60 g de rhum de la Jamaïque
2. verser dans un shaker avec quelques cubes de glace; agiter quelques secondes;
3. verser dans un verre à cocktail bien froid
4. garnir d'une tranche d'ananas

Planter's Punch et autres cocktails des îles

Sangria

1. dans une petite casserole, faire dissoudre 1/2 tasse (125 ml) de sucre dans 1 tasse (250 ml) d'eau;
2. ajouter:
   • 1 lime coupée en fines rondelles
   • 1 orange coupée en fines rondelles
3. laisser les fruits mariner à température ambiante au moins 4 heures;
4. dans un pichet, mettre quelques glaçons;
5. verser le sirop (eau + sucre) et les fruits marinés;
6. recouvrir d'une bouteille de vin rouge;
7. mélanger et servir