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Recette de Café blanc - Ahweh baïda
Propos gourmands
Kalamoun, au nord du Liban, est reconnu pour ses orangeraies d'où proviennent les plus fines eaux de fleur d'oranger du Liban. Ce café blanc est en fait une tisane parfumée à l'eau de fleur d'oranger qui facilite la digestion après un copieux repas.
Ingrédients
Ingrédients par tasse
- 1 tasse d'eau
- 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 c. à café de sucre en poudre
- écorces d'agrumes (facultatif)
Progression
- Mettre tous les ingrédients dans la rakweh; poser sur un feu moyen.
- Laisser bouillir 2 minutes; filtrer;
- Servir à la fin d'un repas au même titre que le café libanais.
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