English
 
Recette de Pavés de Cabillaud, sauce Saint-Jacques au Chablis
 
Recette
Photos
 
 
Pavés de Cabillaud, sauce Saint-Jacques au Chablis
Temps total: 15 à 30 minutes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Festif : incorporez quelques lamelles de Saint-Jacques ou de pétoncle à votre sauce et une pincée de grains de poivre rose.

Ingrédients
Pour 2 personnes

- 2 pavés de cabillaud
- 10 petites carottes nouvelles ou/ et un fagot de haricots verts / ou des asperges
- 8 petites pommes de terre
- 2 bonnes noix de beurre
- sel, poivre

Accompagnement
- Sauce Saint-Jacques maison ou Tipiak (calculer 1 cube par personne)

Progression
  1. Dans une casserole, faire cuire les carottes et les pommes de terre à l’eau bouillante. Selon la taille, il faut compter entre 20 et 45 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparer la sauce.
  3. À la dernière minute - dans une poêle, saisir le cabillaud dans un peu de beurre. Saler, poivrer au goût.
  4. Napper l’assiette avec l’onctueuse sauce Saint Jacques ; déposer au centre le pavé de cabillaud. Garnir de quelques légumes.
 
Autres suggestions
Recherche
Rechercher dans le site
Trouver
 
Recherche avancée >
Inscrivez-vous gratuitement et recevez notre infolettre offcielle
S'inscrire
 
Inscrivez vous à notre flux RSS:
Recevez des mises à jour automatiques dans votre lecteur de nouvelles.
 
S'inscrire