Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes

Vous pouvez ajouter dans chaque bol 1 ou 2 nems réchauffés au four et coupés en trois ainsi que 1 ou 2 crevettes décortiquées.

1. Préparer les vermicelles de riz suivant le mode d’emploi.
2. Couper la viande en lamelles.
3. Peler le concombre, le couper en fines tranches ou en bâtonnets.
4. Peler les carottes et les couper en fine julienne.
5. Égoutter et rincer les germes de soja.
6. Peler et écraser l’ail.
7. Concasser les cacahuètes à l’aide d’un pilon ou avec le fond d’un verre.
8. Faire chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir la viande 3 minutes en remuant. Ajouter le poivre et le Nuöc Màm.
9. Mettre les vermicelles de riz dans un grand saladier ainsi que les germes de soja, les carottes, les concombres et la viande.
10. Verser la sauce pour nems dans un petit bol, puis ajouter le jus de citron, la gousse d’ail, mélanger.
11. Verser la sauce sur la préparation et mélanger délicatement.
12. Répartir les ingrédients dans de petits bols, ajouter les herbes ciselées et les cacahuètes concassées. Servir aussitôt.