Heineken vous propose de découvrir le brassin de Noël Fischer au travers d'une recette de bière chaude étonnante.

Au XVIIe siècle la bière était servie à température ambiante ou réchauffée dans un bol pour développer, dit-on, ses vertus digestives. Au siècle suivant, dans les tavernes, on buvait la bière chauffée et agrémentée de clous de girofle et d’épices. Il existait un appareil baptisé 'réchauffe bière', c'était un tube en métal qu'on remplissait d'eau bouillante puis qu'on refermait avant de le plonger dans la bière. Heineken vous propose de retrouver cette sensation gourmande avec la Fischer de Noël 2010. Le brassin offre une robe ambrée, une mousse crémeuse, des notes aromatiques de fruit et d’épice au nez, une bouche sucrée, avec une pointe d’acidité et d’amertume légère, riche en cannelle, agrumes et caramel. Une bière qui convient parfaitement à l’élaboration d’une bière chaude.

1. Laver les agrumes.
2. Dans une casserole disposer le sucre, l’eau, les épices, et les zestes des agrumes râpés.
3. Faire bouillir 1 minute, puis incorporer le jus du citron vert en dehors du feu.
4. Laisser infuser 10 minutes, puis filtrer.
5. Faire chauffer 250 ml de bière Fischer de Noël à température ambiante au micro-ondes à 900 W, 1 minute pour éviter qu’elle mousse.
6. Verser 60 g de sirop ou 60 ml dans la bière et servir.