L’açaï est une petite baie (1 à 2 cm de diamètre), de couleur foncée allant du bleu au violet poussant sur des palmiers géants qui peuvent atteindre de 15 à 25 mètres. Avec des airs de myrtille, elle joue les notes chocolatées.

Depuis les temps précolombiens, les tribus indigènes d’Amazonie ont placé l’Açaï au cœur de leurs traditions culinaires et médicinales. De peur que les fruits ne se gâtent trop rapidement après la récolte, les indiens les consommaient frais, sur place, à proximité des lieux ou la plante poussait naturellement. Ces tribus, organisées en société de cueillette, n’avaient pas totalement domestiqué cette plante fabuleuse. Néanmoins, persuadées que ces fruits étaient bénéfiques elles les consommaient pour leurs vertus nutritives et énergétiques.

Fin des années 80, des sorbets et des collations « énergisantes » à base d’Açaí font leur apparition sur les plages brésiliennes. Redonnant tonus et vitalité aux surfeurs et volleyeurs, ils conquièrent rapidement les sportifs des plages du monde entier.

Passés à la loupe par les nutritionnistes, les diététistes, l'açaï est rapidement passé au stade de super aliment, longtemps après les indigènes qui en avaient reconnus les bienfaits.