Saveurs de Grèce

 Le Manouri est un fromage grec fort ancien fait à partir du petit lait du feta auquel on ajoute la crème de lait des brebis. Il est utilisé traditionnellement dans la confection du spanakopita. Vendu en bûche, il a une texture crémeuse et un goût légèrement beurré suivi d'un arrière goût un peu citronné.  

Question cuisine

• utilise dans la confection de plats doux
• d'entremets salés
• on peut aussi le consommer nature
• pour accompagner les fruits