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Fromage Azeitão est un fromage de brebis portugais, originaire de la région d’Azeitão, petite localité au sud du Tage, à environ 4O km à l'est de Lisbonne, dans le district de Setúbal. où est produit un fromage à pâte molle et coulante. C’est une appellation d’origine protégée selon les normes de l’Union européenne. Il est produit dans les municipalités de Setúbal, Palmela et Sesimbra.

Les fromages Azeitão ont une forme cylindrique, d’environ 8 cm de diamètre et 5 cm de hauteur. Ils ont une coquille molle jaunâtre mince. Son poids peut varier entre 100 et 300 g. Ils passent par une période de cicatrisation de 20 jours et sont généralement vendus emballés dans du papier parchemin. Sa pâte est douce, avec un arôme et une saveur quelque peu similaires à ceux du fromage Serra.

La croûte est jaune clair et lisse, la pâte, de couleur crème et parsemée de petits trous minuscules. Très légèrement piquant.

À Alcacer do Sal (au sud de Azeitao) et à Vila Franca-de-Xira (au nord-ouest), sont produits des fromages de même type, portant généralement les indications du lieu d'origine.