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Bauernwurst ou saucisse du fermier
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Tout sur la charcuterie allemande > Bauernwurst ou saucisse du fermier
Un favori de la campagne allemande pour plus de 100 ans - sa texture est rustique faite de porc et de boeuf hachés grossièrement. Elle possède un goût un peu relevé composé de graines de moutarde et de marjolaine.
À cause de sa texture et de son goût, elle peut être une excellente alternative à la bratwurst.
Cuisson
Réchauffer doucement dans l'eau bouillante ou griller dans le poêle ou sur le barbecue.
Couper en rondelles et incorporer dans une soupe de pommes de terre, de lentilles ou de légumes.
Service
Servir chaud avec de la choucroute
Ou froid avec une salade de pommes de terre
Et n'oubliez pas la moutarde allemande !
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Photo : Kroger - Bauernwursts avec chou rouge
©Copyright MSCOMM 1996 – 2023. Michèle Serre, Éditeur
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