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Tout sur les vins de Nouvelle-Zélande > Région de Marlborough
Marlborough est située à la pointe nord-est de South Island. Les premières vignes ont été plantées en 1867 mais la région est longtemps restée une terre d’élevage. Sa véritable vocation naît en 1973 lorsque le producteur Montana plante un petit vignoble commercial dans la région. Depuis, Marlborough est devenue la première région de production du pays, en volume comme en réputation. Le climat à la fois frais, très ensoleillé et peu humide permet d’allonger la période de maturation des raisins qui concentrent ainsi acidité et puissance aromatique. Les sols sont de constitution variable : sables et graves au nord, argiles au sud. Marlborough a bâti son succès sur le Sauvignon Blanc qui couvre 70% de l’encépagement et qui offre des vins exubérants et frais, aux arômes très typés, immédiatement reconnaissables. D’autres cépages blancs se sont révélés parfaitement adaptés à la région, comme le Chardonnay, le Riesling et le Pinot Gris. En rouge, le Pinot Noir, planté majoritairement sur les sols argileux, donne d’excellents résultats dans un style qui conjugue fraîcheur, finesse et arômes. Associé au Chardonnay, il entre aussi dans la composition des vins effervescents qui peuvent être d’une très grande élégance.
La pureté des vins Kim Crawford reflète l'évolution géologique des sols de la région. Toute la vallée a été formée durant la période glaciaire. Les rivières ont déposé des alluvions qui ont laissé une couche sédimentaire importante, des roches et du gravier qui facilitent l'irrigation naturelle.
Fruité et vif, le sauvignon blanc Kim Crawford offre un nez exubérant exhalant des arômes dominants de buis et d'agrumes. Le tout est complété par des notes florales. Ce blanc sec manifeste une bonne nervosité. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il rappelle des saveurs de pamplemousse, de buis et de calcaire. La bouche d'une texture ample précède une finale assez soutenue.
Accords
Accompagne à merveille les huîtres, les asperges, le homard et les salades estivales.
Il existe 7 sous-régions bien distinctes dont les raisins, judicieusement mélangés, contribuent à la complexité des vins Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc. Le sol, l'ensoleillement, la topographie contribuent à créer des arômes multiples pour un seul cépage.
AWATERE - Arômes de feuille de tomate, de citron et d'ortie
SOUTHERN VALLEYS - Arômes de groseille à maquereau et de groseille blanche
BLIND RIVER - Arômes de feuille de tomate, de pamplemousse et de et de groseille
LOWER WAIRAU - Arômes de melon, de zeste de citron, de pèche blanche et de pamplemousse
CENTRAL WAIRAU/RAPAURA - Arômes de fruit de la passion et de pamplemousse
WAIHOPAI - Arômes de piment vert, de poivron vert et de groseille
RARANGI - Arömes de melon, de pëche, avec des notes de silex et de fleur.
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