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Un secret bien gardé, les vins à découvrir

Entre Toulouse et le Pays Basque, bordé au sud par les Pyrénées et au nord par le Massif Central, le vignoble du Sud-Ouest de la France couvre environ 45 000 hectares répartis sur 12 départements. Dans ce jardin viticole où la notion de patrimoine prend tout son sens, on compte quelque 18 appellations d'origine, une vingtaine de vins de pays et surtout, une collection de cépages uniques que l’on préserve jalousement.

Si le cabernet sauvignon et le sauvignon blanc sont cultivés dans certains secteurs, le Sud-Ouest s’avère surtout une véritable mosaïque de cépages qui compte plusieurs variétés anciennes, souvent uniques à la région. Ainsi, les cépages négrette, les fer servadou, duras, tannat, malbec et autres, préservent l’identité et la personnalité des vins rouges du Sud-Ouest, tandis que les colombard, mauzac, manseng, courbu, baroque et len de l’el, contribuent à faire découvrir le charme trop souvent insoupçonné des vins blancs secs et moelleux de la région.

Sur cette mosaïque de cépages reposent le goût unique et la diversité des vins du Sud-Ouest. Que ce soit pour les vins rouges souples et élégants de Fronton, du Brulhois, de Marcillac, les vins puissants de Madiran, de Saint-Mont ou encore pour le charme exquis des vins de Gaillac, du Pacherenc de Vic-Bilh, de Jurançon et de la Gascogne, chaque consommateur trouve son plaisir. C’est sans doute pourquoi les vins du Sud-Ouest n’ont jamais été aussi connus et appréciés qu’aujourd’hui. Vins blancs secs ou doux, rouges, rosés ou effervescents, tous sont appelés à goûter au bonheur de vivre et à la convivialité du Sud-Ouest !

Bien sûr, parler Sud-Ouest de France signifie aussi la délicieuse gastronomie de la région… Foie gras, piment d’Espelette, Jambon de Bayonne et cassoulet, cette magnifique région peuplée aussi de châteaux et de forteresses médiévales a tant à offrir pour émerveiller vos sens...