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Tout sur les vins français > Vins du Sud-Ouest > Coteaux du Quercy
Située sur des coteaux calcaires, entre Cahors et Gaillac, cette région qui compte aujourd’hui quelque 400 ha de vignes a accédé au titre de V.D.Q.S. en 2000 pour ses vins rouges (87 %) et rosés. Le cabernet franc – qui doit représenter au minimum 60 % de l’assemblage – peut être marié aux cépages tannat, cot, gamay et merlot et donne généralement des vins fruités, destinés à être bus jeunes.
Avec leur personnalité, leur finesse et leur chaleur, les vins rouges des " Coteaux du Quercy " permettent des alliances harmonieuses avec la gastronomie de la région. Des saveurs du marché (agneau, veau, volailles et petits légumes), à une cuisine de terroirs (foies gras, confits, truffes, cabécous), les vins rouges accompagnent facilement vos repas.
Les rosés, servis frais (10-12°), s'accordent avec les salades de charcuteries fines, les volailles et les grillades. Ils s'apprécient particulièrement à l'apéritif et au dessert.
Collaboration : Sopexa, l'Interprofession des Vins du Sud-Ouest
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