Le sirene, même s'il apparente au féta, est beaucoup plus salé. Il faut donc faire attention à l'ajout de sel dans une préparation.

En Bulgarie, on l'utilise beaucoup comme garniture :

- Banitsa au sirene
La Banitsa, la reine de la street food, est généralement faite avec du sirene.

- Chushka burek
Les poivrons rouges sont farcis de sirene, recouverts de chapelure et frits pour une entrée estivale.

- Poivrons verts farcis tout simplement.

- Sirene cuit au four avec du miel et des noix
Une autre entrée très populaire.

 - Comme entrée
Un morceau de sirene saupoudré de paprika est sans doute l'entrée la plus courante, servi avec un petit verre de vin ou de rakia

- En salade
La plus populaire est la Shopska avec des morceaux de tomates et de concombres mais il y en a au moins 6 ou 7 autres qui réclament du sirene. 

- Avez-vous pensé à en émietter sur vos crêpes?

- Katuk
Mélangez du sirene, du yaourt et des noix et servez-le en salade ou en tartinade.

- Mishmash
Des œufs brouillés, des tomates, des poivrons rouges et du sirene.

- Sur des frites
Pourquoi pas!

- Sur de la pastèque
Salé / sucré, un régal estival.