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Tout sur la scarole > Santé et nutrition
Avec juste 8 calories par tasse (250 ml) de scarole crue, cette superstar est riche en fibres, en acide folique pour la santé de notre coeur et affiche un taux appréciable de vitamines A, C et K.
Avec elle, adieu kilos. En effet, elle a une puissante action diurétique et dépurative. Une petite salade arrosée d'un trait d'huile d'olive devient ainsi une fabuleuse entrée dans tout régime visant la perte ou le contrôle du poids.
Valeur énergétique : 14.85 Calories
Eau : 92.9 g
Protéines : 1.4 g
Glucides : 0.95 g
- Amidon : 0.2 g
- Sucres totaux : 0.7 g
- Fibres alimentaires : 3.1 g
Sel : 0.04 g
Minéraux & oligo-éléments
Calcium : 65.5 mg
Fer : 0.83 mg
Magnésium : 14 mg
Phosphore : 34 mg
Potassium : 350 mg
Sodium : 16 mg
Zinc : 0.79 mg
Cuivre : 0.1 mg
Iode : 0.4 µg
Manganèse : 0.42 mg
Sélénium : 0.6 µg
Vitamines
Vitamine A : -
- ß-Carotène : 2000 µg
Vitamine C : 9.75 mg
Vitamine B1 : 0.09 mg
Vitamine B2 : 0.14 mg
Vitamine B3 : 0.3 mg
Vitamine B5 : 0.9 mg
Vitamine B6 : 0.02 mg
Vitamine B9 : 97 µg
Lipides
Lipides : 0.25 g
- Acides Gras Saturés : 0.05 g
- Acides Gras PolyInsaturés : 0.09 g
- Omega 6 : 0.08 g
- Omega 3 : 0.01 g
Cholestérol : 0
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