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Tout sur le riz rouge > Santé & Nutrition
Le riz rouge est une variété de riz complet qui possède beaucoup de propriétés nutritionnelles et de nombreux bienfaits : il est riche en fibres, en vitamine B6 et en minéraux. Il est aussi recommandé par les nutritionnistes pour faire baisser le taux de cholestérol et réguler les niveaux de sucre dans le sang.
Il est important de noter que le riz rouge contient beaucoup moins de calories et de nutriments que le riz blanc mais plus de minéraux. Il est donc recommandé pour les diabétiques et les personnes qui surveillent leur ligne.
Valeurs énergétiques : 141 calories
Eau : 63,0 g
Protéines : 3,4 g
Glucides : 28,2 g
- Sucres totaux : 0,0 g
- Amidon : 27,0
- Fibres : 4,0 g
*Minéraux et oligo-éléments
Calcium : 19,8 mg
Fer : < 1,0 mg
Iode : < 10,0
Magnésium : 54,5 mg
Manganèse : < 1,0 mg
Phosphore : 156,0 mg
Potassium : 75,4 mg
Sélénium : < 5,0 mg
Sodium : 3,5 mg
Zinc : < 1,0 mg
*Vitamines
Vitamine A
- Bêta-carotène : < 50 mg
Vitamine E : < 0,07 mg
Vitamine B1 : 0.1 mg
Vitamine B2 : 0.05 mg
Vitamine B3 : 0.05 mg
Vitamine B5 : 0,3 mg
Vitamine B6 : 0.4 mg
Vitamine B9
- Acide folique : 9,0 µg
*Lipides
Lipides : 0.7 g
- Acides Gras Saturés : 0.1 g
- Acides Gras MonoInsaturés : 0.1 g
- Acides Gras PolyInsaturés : 0.2 g
Cholestérol : 0 mg
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