Tout sur le pruneau > Santé et nutrition

Saviez-vous que la prune fraîche n’était pas très courtisée durant l’Antiquité. Les médecins pensaient à tort qu’elle était dangereuse pour la santé. Par contre, une fois la prune séchée et devenue pruneau, ils en étaient littéralement accros ! Ils reconnaissaient ses qualités nutritionnelles qui s'appuient sur 3 piliers : la qualité de ses glucides, la répartition de ses fibres, la diversité de ses vitamines et de ses minéraux.

Parlons de ses atouts : des fibres pour un bon métabolisme digestif, des vitamines anti-oxydantes qui piègent les radicaux libres et ralentissent le vieillissement cellulaire. La faible présence de lipides et de protéines est également plébiscitée. La répartition originale de ses glucides en fait un aliment glucidique à absorption intermédiaire et n'entre pas dans la catégorie des "sucreries". Par contre, il apporte un apport énergétique important lors d'activités sportives ou de longues randonnées.

Une nouvelle étude scientifique publiée aujourd'hui par le California Dried Plum Board montre que manger une seule portion quotidienne de cinq pruneaux favorise la santé du cœur et des os ; et peut même aider à ralentir et prévenir la perte osseuse, en réduisant le risque d'ostéoporose. Connu traditionnellement pour soutenir la santé digestive, les pruneaux sont essentiels quand il s'agit de maintenir un mode de vie sain en général.