Tout sur le pruneau > Culture du pruneau en images - De la fleur au séchage

Au verger
La plupart des pruneaux produits en Californie le sont à partir d’une variété améliorée de prunes françaises. Cette variété produit des prunes cultivées spécifiquement pour la production de pruneaux. Lorsqu’un producteur de pruneaux de Californie plante un prunier à pruneaux, il doit attendre quatre à six ans avant que son travail ne « porte fruit » ! Et ce n’est qu’un début, car il faut huit à douze ans pour qu’un prunier atteigne sa pleine capacité de production qui est de 150 à 300 lb (68 à 136 kg) de fruit brut par an. Après quoi, un verger produira des prunes à pruneaux pendant au moins trois décennies.