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Tout sur le poulet > Santé et nutrition
Le poulet est une viande maigre... si on lui enlève la peau.
Il nous apporte un excellent ration en protéines complètes puisqu’il renferme 9 acides aminés essentiels, c’est à dire indispensables à la structure de nos muscles ; sa richesse en potassium permet une excellente contractilité musculaire. Sa chair est pauvre en graisses, très digeste, riche en sélénium, (oligo-élément, non synthétisé par notre organisme) qui prévient la formation des radicaux libres nocifs à notre santé.
A noter aussi sa richesse en fer, zinc, vitamines B3 et B6.
Valeur énergétique : 104.21 Calories
Eau : 74,8 à 75.24 g
Protéines : 22.34 g
Glucides : 0 g
- Sucres totaux : 0 g
- Fibres alimentaires : 0 g
Sel : 0.13 g
Minéraux & oligo-éléments
Calcium : 11 mg
Fer : 0.7 mg
Magnésium : 25 à 28 mg
Phosphore : 196 à 223 mg
Potassium : 252 à 255 mg
Sodium : 51 à 65 mg
Zinc : 0.66 à 0,8 mg
Cuivre : 0.04 mg
Manganèse : 0.02 mg
Sélénium : 17,8 mcg
Vitamines
Pro-Vitamine A : 21,0 IU
- ß-Carotène : 0.3 µg
Vitamine D : 0.27 µg
Vitamine E : 0,1 mg
Vitamine K : 0,2 µg
Vitamine C : 1.2 mg
Vitamine B1 : 0.07 à 0,1 mg
Vitamine B2 : 0.09 mg
Vitamine B3 : 10.22 à 11,2 mg
Vitamine B5 : 0.85 mg
Vitamine B6 : 0.55 mg
Vitamine B9
- Acide folique : 4,0 mcg
Vitamine B12 : 0.4 µg
Lipides
Lipides : 1.2 g
- Acides Gras Saturés : 0.37 g
- Acides Gras MonoInsaturés : 0.3 g
- Acides Gras PolyInsaturés : 0.3 g
- Omega 9 : 0.4 g
- Omega 6 : 0.17 g
- Omega 3 : 0.04 g
- Cholestérol : 58 mg
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