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Santé et nutrition
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Tout sur le plantain > Santé et nutrition

Le plantain est riche en amidon (qui se transforment en sucre en vieillissant) et en tannins

Valeurs nutritionnelles par 100 g

Valeurs nutritionnelles : 116 à 140.69
Eau : 65.28 g
Protéines : 1.3 g
Glucides : 29.59 g
dont Sucres totaux : 15 g

Fibres alimentaires : 2.3 g

Lipides : 0.37 g
Acides Gras Saturés : 0.14 g
Acides Gras MonoInsaturés : 0.03 g
Acides Gras PolyInsaturés : 0.07 g
Acide Oleïque : 0.02 g
Acide Linoleïque : 0.04 g
Acide Arachidonique : 0 g
Acide α-Linolénique : 0.03 g
DHA - Omega 3 : 0 g
EPA : 0 g
DPA : 0 g
Cholestérol : 0 mg

Minéraux
Calcium : 3 mg
Fer : 0.6 mg
Magnésium : 37 mg
Phosphore : 34 mg
Potassium : 499 mg
Sodium : 4 mg
Zinc : 0.14 mg
Cuivre : 0.08 mg
Sélénium : 1.5 µg

Vitamines
Pro-Vitamine A : 0 µg
ß-Carotène : 457 µg
Vitamine D : 0 µg
Vitamine K : 0.7 µg
Vitamine C : 18.4 mg
Vitamine B1 : 0.05 mg
Vitamine B2 : 0.05 mg
Vitamine B3 : 0.69 mg
Vitamine B5 : 0.26 mg
Vitamine B6 : 0.3 mg
Vitamine B9 : 0 µg
Vitamine B12 : 0 µg

 
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