Tout sur la noix de coco > Petite histoire 

Étymologie
Mot d'origine italienne (1525) cocho qui s'est transformé et représentait un croquemitaine, en espagnol, à cause de l'aspect de la noix. Jusqu'en 1618, on appelait ce fruit uniquement coco; il s'est transformé en noix de coco et demeure le terme usuel qu'on utilise aujourd'hui.

Origine: Malaisie

Le cocotier est sans contredit l'emblême touristique de toutes les destinations "Soleil" car il ne pousse qu'en bordure des plages, sa longue chevelure bercée par les alizés.

La première fois qu'on voit les cocotiers, on est surpris de constater que les noix sont vertes et non brunes et chevelues comme on les retrouve sur nos marchés. C'est l'enveloppe naturelle du fruit que l'on doit enlever pour trouver la noix.

Aux Antilles, c'est un spectacle quotidien de voir les vendeurs sur le bord de la route ou dans les marchés dépouiller la noix de sa couche de fibres et offrir les cocos verts, immatures, décapités à la machette. L'eau, douceâtre est désaltérante, son albumen encore crémeux.

À Tahiti, le cocotier fait partie intégrante de la culture polynésienne. De la naissance à la mort, sur terre comme en mer, il est omniprésent: c'est l'arbre tutélaire qui nourrit, abrite et protège.

Ce n'est pas un arbre ordinaire, c'est un arbre de vie.

• on extrait de la pulpe séché le coprah, cette huile aux milles vertus médicinales et cosmétiques
• le tourteau de coprah, ou la pulpe privée de son huile, est donné au bétail comme nourriture
• les fibres qui recouvrent la noix sont imputrescibles et servent à la confection de sacs, de tapis et de cordages
• les palmes embriquées forment le toit des abris et des maisons
• etc.

Chez les Hindous, la noix de coco représente la forme la plus pure de l'offrande aux dieux. En effet,

• il renferme une eau pure, intouchée par la main humaine, provenant de l'arbre lui-même depuis la base jusqu'au niveau le plus haut du fruit;
• les fibres enchevêtrées caractérisent les vices de l'homme - jalousie, égoïsme, avarice - qui doivent être brisés, arrachés afin d'atteindre la pureté de l'âme et sa spiritualité
• aucun autre fruit ne porte distinctement les 3 yeux qui symbolisent la Trinité de l'Évolution: Création, Préservation et Dissolution
• Les yeux représentent aussi les 3 yeux de l'homme - les deux yeux physiques mais aussi le troisième oeil, celui de notre conscience. Seul ce dernier peut traverser le superficiel et le faux et atteindre l'ultime vérité. Lui seul peut distinguer le bon du mal.
• La composition même de la noix de coco caractérise les 3 éléments de l'homme: l'écorce dure recouverte de fivres enchevêtrées, c'est le monde physique; la chair blanche, l'élément psychologique; et l'eau inviolée, la spiritualité.

La noix de coco est ainsi offerte aux dieux en signe de prière et distribuée au peuple comme un aliment béni - prasad, fruit qui s'est élevé jusqu'au dieu pour aller chercher les vibrations sacrées qui apporteront à l'homme la santé et la prospérité.