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Tout sur la noix de coco > Culture

Famille des Palmacées, soit de la famille des palmiers
Culture : vivace
Climat : tropical
Hauteur : de 5 à 30 m

Non, ce n'est pas un arbre comme on serait porté à croire mais, comme tous les palmiers, une grande herbe modifiée dont le tronc qui s'appelle un stipe est surmonté d'une longue chevelure, c'est-à-dire coiffé d'un bouquet de palmes dont les feuilles peuvent atteindre 6 m de long.

La floraison dure toute l'année et produit une drupe, un fruit vert qui contient de 5 à 6 noix et pousse en grappes de 5 ou 6 à l'aisselle des branches. Il est entouré d'une épaisse enveloppe fibreuse de 5 à 15 cm appelé péricarpe.

Sous l'enveloppe, se trouve une mince coque très dure, qui renferme l'albumen - un liquide blanc laiteux qu'on appelle eau de coco et qui se transforme en chair au fur et à mesure de la maturation du fruit. C'est la noix proprement dite ou coprah.

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De par sa terre de prédilection, le cocotier a pris le rythme de ses saisons et demande 1,5 m cubes d'eau par ans et tolère une saison sèche n'excédant pas 3 mois.

Question sol, ce n'est pas pour rien qu'on le retrouve toujours le long des plages. En effet, il ne pousse bien qu'en bordure côtière et, s'il dessine une bande plus ou moins large c'est qu'il n'accepte qu'une altitude de 0 à 200 m du niveau de la mer car il aime que son feuillage soit parfois mouillé de ses embruns salés.

La culture du cocotier est fort simple et ne requiert que de la patience. Il suffit en effet de planter peu profondément une noix de coco dans un sol riche additionné d'une bonne quantité de sable bien salé et d'attendre quelques années. Si la saison sèche excède 3 mois, il faut arroser régulièrement et c'est tout. La plantation se fait en tous temps sauf en saison sèche de préférence.

Le cocotier produit ses premiers fruits durant entre sa sixième et sa huitième année. Entre sa dixième et sa soixante-dixième année, on peut calculer une production annuelle de 60 noix de coco.

Récolte

Lorsque les noix de coco deviennent matures, elles tombent au sol.

 
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Photo : ID 12380922 / Noppharat Manakul / MSCOMM

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