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Tout sur la courge turban > Santé & Nutrition
Riche en bêta-carotène, la courge contient 3 025 μg pour 125 ml. À titre de comparaison, une carotte moyenne en contient 4 157 μg. En plus d’être une bonne source de vitamine A pour l’organisme, le bêta-carotène a aussi un pouvoir antioxydant et pourrait améliorer certaines fonctions du système immunitaire.
Valeurs énergétiques : 34 calories
Eau : 89,7 g
Protéines : 0,9 g
Glucides : 8,6 g
- Sucres totaux : 2,2 g
- Fibres : 1,5 g
Minéraux et oligo éléments
Calcium : 28,0 µg
Cuivre : 0,1 µg
Fer : 0,6 µg
Magnésium : 14,0 µg
Manganèse : 0,2 µg
Phosphore : 23,0 µg
Potassium : 350 µg
Sélénium : 0,4 µg
Sodium : 4,0 mg
Zinc : 0,2 µg
Vitamines
Vitamine A : 1367 IU
- B-carotène : 3 100 µg
Vitamine C : 12,3 µg
Vitamine E : 0,1 µg
Vitamine K : 1,1 µcg
Vitamine B2 : 0,1 µg
Vitamine B3 : 0,5 µg
Vitamine B6 : 0.2 µg
Vitamine B9 : --
- Acide folique : 24,0 µcg
Lipides
Lipides : 0,1 g
- Acides Gras Saturés : 0,0 g
- Acides Gras MonoInsaturés : 0,0 g
- Acides Gras PolyInsaturés : 0.1 g
- Omega 3 : 35,0 µg
- Omega 6 : 21,0 µg
Cholestérol : 0,0 µg
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