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Courge Turban ou giraumon
Courge Turban ou giraumon
Pour en savoir plus
Autres Noms

Cucurbita maxima var. turbaniformis

Anglais : Turban squash

Appelé aussi « potiron turban » ou « potiron bonnet turc »

 

 

Tout sur les courges d'hiver

Le terme de "giraumon" peut prêter à confusion car, en Europe il désigne la courge turban tandis qu'aux Antilles, il désigne une autre variété de courge sans calotte à trois bosses.

C'est un globe aplati surmonté d'une excroissance arrondie qui donne à la courge l'impression qu'elle est coiffée d'un turban - d'où son nom.

Fiche d'identité:

  • 1,5 kg avec un diamètre de 15-20 cm
  • peau mince et dure, orangée ou vert bleuté striée ou tachetée
  • Chair orangée, ferme et farineuse, sucrée et assez sèche
  • dévoile un arrière goût de noisette
  • Conservation: 30 jours

 

 
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Photo : Wegmans

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