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Tout sur la crème de coco > Santé & Nutrition
En diététique, la noix de coco est conseillée pour remplacer les matières grasses, notamment pour la cuisson ou les préparations comme les gâteaux. Pourquoi ? La noix de coco est riche en matière grasse, mais celle-ci n'est pas assimilée par le corps. Elle a donc un indice glycémique très bas.
Valeur énergétique : 330 calories
Eau : 53,9 g
Protéines : 4,0 g
Glucides : 6,6 g
- Sucres totaux : 0 g
- Fibres alimentaires : 2,2 g
Sel : 0.06 g
Minéraux & oligo-éléments
Calcium : 11,0 mg
Fer : 2.3 mg
Magnésium : 28,0 mg
Phosphore : 122 mg
Potassium : 325 mg
Sodium : 4,0 mg
Zinc : 1,0 mg
Cuivre : 0,4 mg
Manganèse : 1,3 mg
Vitamines
Vitamine C : 2,8 mg
Vitamine B3 : 0,9 mg
Vitamine B9 : -
- Acide folique : 23,0 mcg
Lipides
Lipides : 34,7 g
- Acides Gras Saturés : 30,8 g
- Acides Gras MonoInsaturés : 1,5 g
- Acides Gras PolyInsaturés : 0,4 g
- Omega 6 : 379 mg
Cholestérol : 0
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