Tout sur l'açaï > Pourquoi l'açaï est-il considéré comme un super aliment ?

Notre super petite baie violette contient un cocktail intéressant d’antioxydants, un vrai concentré de bonheur pour notre corps et notre peau. Pourquoi ? La grande majorité du Brésil se situe en zone tropicale et cette baie, si petite, a dû se constituer une armure pour lutter contre les rayons UV si elle ne voulait pas ratatiner. C'est la raison pour laquelle elle a développé une quantité formidable d’antioxydants, de précieux nutriments qu'on trouve dans sa peau, sa chair, ainsi que dans son noyau.

L’ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity) est une mesure que l’on a mise au point pour analyser la concentration en antioxydants d’un aliment. L’açaï a un des ORAC les plus élevés qui soient - soit 185 (en comparaison, le raisin rouge a un ORAC de 11, la myrtille de 32, et la grenade de 105).