> En purée surgelée - facile à utiliser 

> En poudre - soit l’extrait sec de cette petite baie, obtenue après broyage et séchage à froid. Pour un maximum de propriétés nutritionnelles, choisissez-la bio et avec peau.

> En jus - moins intéressant en cuisine et du point de vue nutritionnel et souvent mélangé avec d'autres fruits.

 > Surgelé - au congélateur il va s'en dire

> En poudre - à l'abri de la lumière et de l'humidité

 > Garder congelé pour la réalisation de smoothie, de sorbet & de glace

> Décongeler pour la confection de desserts type crème, flan, panna cotta...

Génial pour rehausser un simple smoothie à la banane.

Utiliser la purée décongelée dans la confection d'entremets.

Vous pouvez saupoudrer ce super aliment presque partout, notamment sur les fruits. Saupoudrée sur un petit bol de fruits, il permet d’apporter une touche ronde, gourmande et pralinée.

L’açaï se marie très bien sur les céréales / muesli / granola / porridge du petit déjeuner.

Pensez à réaliser un glaçage violet pour surprendre vos invités en incorporant une petite quantité de poudre d'açai à votre crème au beurre. 

Important : sachez doser ! Il en faut très peu pour colorer et donner du goût.