À la SUCRERIE DE LA MONTAGNE
Revivez 12 mois par année l'esprit du Temps des Sucres comme autrefois

À la Sucrerie de la Montagne, les menus du terroir québécois invitent les bonnes fourchettes à la ripaille. Elle affiche fièrement ses "spécialités", une cuisine où la tradition devient incomparable sous la baguette de Pierre Faucher.

Grand, massif, coloré et d'un naturel désarmant, Pierre Faucher - par ses activités professionnelles et sa collaboration à de nombreux événements internationaux - s'est fortement identifié à l'industrie du sucre.

À la télévision, sous le feu des réflecteurs, il fait sauter les crêpes qu'il arrose de sirop d'érable, lèche la palette et raconte avec verve des historiettes que n'aurait pas dédaigné Adjutor Rivard, conteur du début du siècle qui a peint avec brio les moeurs de son époque.

Tout un gaillard ce Pierre Faucher! Une force de la nature! Sans doute est-il au Québec le dernier survivant des rudes coureurs des bois. À la manière de ses aventureux ancêtres, il vit sur un pied de guerre, mais dans un contexte bien différent. L'avion a remplacé le canot d'écorce et les produits d'érable, le castor. Sa mission: parcourir les grandes capitales de la planète pour faire savoir au plus grand nombre que rien n'est plus agréable que de se régaler avec les produits de la sève dorée qui coule des érables. Un nectar. Pour appuyer ses présentations, Pierre Faucher apporte toujours dans ses valises petites jarres et petits pots de sirop qu'il distribue joyeusement à la ronde en invitant ses auditoires à choisir le Québec comme destination pour des vacances "quatre saisons".

Dans son langage imagé, truffé d'expressions du terroir, Pierre Faucher vend avec talent l'exotisme québécois, nos immenses espaces, les lacs grands comme des mers et les joyeuses agapes à la Sucrerie de la Montagne au "temps des sucres", autour des tables garnies de bons mets. Pour Pierre Faucher et la Sucrerie de la Montagne, le temps des sucres n'est pas un événement provisoire de quelques semaines, mais une entreprise à longueur d'année.

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