Lomo (filet) de porc ibérique rôti au thym sur un lit de salade tiède, recette de Tono Pérez du restaurant Atrio en Espagne sur Gourmetpedia - Recettes du Chef

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Recette de Lomo (filet) de porc ibérique rôti au thym sur un lit de salade tiède

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Lomo (filet) de porc ibérique rôti au thym sur un lit de salade tiède

Lomo (filet) de porc ibérique rôti au thym sur un lit de salade tiède

Pluma ibérique, purée crémeuse d'amandes et de chou-fleur, jus anisé de pousses tendres

Glace à la menthe et mousse au chocolat noir

Saint-Jacques rôtis, aillade au paprika doux de la Vera (305,9 Kcal.)

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