Recette de Poêlée d’antan de topinambours mariée au couscous parfumé
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Pour parfumer un couscous traditionnel : cumin, curcuma, paprika, ail, piment, huile et beurre
Le réflexe Céréales
Selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l’équilibre de chaque repas.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 carottes
- 400 g de topinambours
- 1 sachet de Couscous Parfumé aux épices du Monde Tipiak ou couscous régulier*
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Coriandre fraîche
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel, poivre
Progression
- Couper tous les légumes en morceaux et dégermer l’ail pour le rendre plus digeste.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir l’ail écrasé, puis les carottes et les topinambours en
- remuant bien pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter un peu d’eau et la tablette de bouillon. Laisser mijoter 10 minutes environ.
- Préparer le couscous comme indiqué sur l’emballage et l’ajouter aux légumes.
- Servir avec la coriandre fraîche.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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