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Huile de chanvre
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Tout sur l'huile
Le chanvre est une plante rustique cultivée pour ses fibres et son huile depuis des siècles. On retrouve sa trace en Chine (4 000 avant J.C) où il était utilisé pour ses vertus thérapeutiques et anesthésiques.
Il se répand ensuite en Inde, en Egypte, en Afrique du Nord et c'est à partir de 1 500 avant J .C. qu'il arrive en Europe.
Santé
L'huile de Chanvre fait partie des quelques rares huiles végétales à contenir de l'Acide linoléique et linolénique. L'intérêt est que le métabolisme humain ne sait pas fabriquer ces acides, qui sont dits essentiels.
Utilisation
Vous apprécierez le goût légèrement noité de cette huile d’un beau vert riche. Vu sa forte teneur en acides gras essentiels, l’huile de chanvre doit être utilisée à froid uniquement. On évitera donc absolument de la faire chauffer.
Quelques suggestions :
- verser 15 ml dans un lait fouetté, un yogourt, une céréale froide, un jus.
Faites-en une vinaigrette ou arrosez-en légèrement des légumes cuits vapeur, un poisson ou un potage.
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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