Plie ou carrelet
Pour en savoir plus
Autres Noms
leuronectes platessa
Anglais: Plaice
Finlandais : Punakampela
Irlandais : Leathóg
Hollandais : Shol
Allemand : Scholle ou Goldbutt
Italien : Passera
Polonais : Gladzica
Espagnol : Solla
La plie est un poisson plat en forme de losange qui présente, comme plusieurs membres de sa famille, une étonnante personnalité : en effet, ses 2 yeux sont placés sur le côté droit, soit du côté brun taché de rouge orangé.
Recettes
Demi-deuil de carrelet aux truffes blanches et crème d'épinards fromagère
Hiroyuki Hiramatsu, Hiramatsu, Japon
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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