Tout sur l'oronge

Cet excellent champignon est commun aux forêts de conifères et n le retrouve de juin à octobre.

Il faut faire attention car il existe de nombreuses espèces venimeuses comme la rouge piquetée de blanc ou la brune piquetée de blanc. D'autres sont mortelles comme la toute blanche printanière et la vert-lime phalloide.

Pourtant, c'est un champignon délicieux lorsque comestible et le maître incontesté de cette variété est sans conteste l'Amanite des césars plus connue sous le nom d'oronge.

L'Oronge adore la température chaude sans être excessive. Il pousse dans les forêts de chênes, principalement à l'orée ou dans les espaces dénudés. On les retrouve en petits groupes sur un même site.

Son chapeau est mou, généralement orange, rouge uni ou jaunâtre avec, en-dessous, des lamelles jaunes. Son pied est blanc jaunâtre, bulbeux à la base. Sa chair est blanche, goûteuse.