La corne de cerf est très appréciée en Italie et se déguste en salade.

Jeremy Fox, chef au Ubuntu, un restaurant à la mode de Napa Valley, sert la Minutina avec des betteraves, de la chair d’avocat écrasée à la fourchette, de l’huile de pistache et des suprêmes de pamplemousse rouge avec un tour de moulin de poivre.