Concombre citron
Petit concombre rond comme une pomme, jaune comme un citron au goût de concombre. C’est une variété très ancienne originaire de Russie.
Sa peau est mince, de couleur jaune très pâle et la chair est blanche. Ses graines composent une jolie étoile à cinq branches. Son goût est rafraîchissant, très croquant, doux et sans amertume.
Ce concombre a été introduit en 1894 sur le marché dans le catalogue de Samuel Wilson en Pennsylvanie.
Bien acheter
Atteint sa maturité lorsque la peau jaunit
Bien préparer
Ses graines sont un peu plus dures que celles des concombres traditionnels alors il ne faut pas oublier de les enlever pour faire un gaspacho ou une soupe de concombre.
Bien cuisiner
Comme le concombre traditionnel.
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Photo : www.wallogreen.com
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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