Elle appartient, tout comme la scarole, à une même espèce : la Cichorium endivia.

Origine : bassin méditerranéen
Famille des composées
Culture : du printemps à l'automne

La chicorée frisée est une plante herbacée annuelle. C’est une variété aux feuilles frisées, comme son nom l'indique, étroites, fortement découpées, comme ébouriffées qui deviennent de plus en plus pâles vers le coeur.