Origine
Découverte en Ontario par Monsieur John McIntosh, c'est la variété la plus populaire et cultivée à 75% au Québec.
De très belle apparence, cette pomme de couleur rouge foncé tacheté de vert est moyenne, globuleuse et irrégulière

Date de maturité
mi-septembre

Identité
Fruit : croquant et juteux et moyennement sucré
Acidité : moyenne
Utilisation : à manger fraîche, en cidre, en jus ou à cuire
Couleur : rouge assez clair avec un peu de vert
Chair : ferme, croquante, aromatique
Pelure : mince fragile aux blessures

Conservation
4 mois à 0 degrés C

Bien cuisiner 
Lente à se défaire à la cuisson, on l'utilise pour les tartes, les pommes au four et les pommes sautées au beurre.