Connaissez-vous le mangoustan, ce petit fruit pas plus gros qu'une balle de golf ? Considéré comme la reine des fruits tropicaux en Asie (le roi étant le dourian), il doit sa renommée à sa pulpe désaltérante savoureusement parfumée aux arômes de pêche, d'ananas et de framboise... mais aussi à ses nombreuses propriétés curatives.

Fruit du mangoustanier, arbre originaire du sud-est asiatique, le mangoustan se présente comme un fruit arrondi mesurant de 4 à 7 cm de diamètre et pesant entre 50 et 150 g. Son écorce épaisse et violacée à maturité, appelée péricarpe, protège une chair fondante d'une blancheur nacrée divisée en cinq à six quartiers (les arilles) renfermant chacun un noyau.

Anecdote
La Reine Victoria d’Angleterre aurait fait du mangoustan son fruit favori, offrant même le titre de chevalier à quiconque pouvait lui en assurer un approvisionnement régulier.