Origine
Croisement entre la Golden Delicious et la Kidd's Orange de Nouvelle-Zélande

Date de maturité
mi-septembre

Identité
Fruit : croquant, juteux et très sucré
Acidité : peu acide
Utilisation : excellente fraîche, elle se consomme aussi très bien cuite
Couleur : selon les variétés, Gala, Pacific Gala, etc. de couleur jaune orangé à rouge
La plus connue, la Royal Gala, a une grosseur moyenne, de couleur rouge orangé lavée de rouge plus sombre
Chair : ferme, croquante

Conservation
4 mois à 0 degrés C.

Fiche culinaire

• Jus : non recommandée
• Salade : très bonne
• Tarte : moyenne
• Sauce : très bonne
• Au four : moyenne
• Congélation : non vérifiée