Date de maturité
début octobre  

Origine
Issue d'un croisement entre la McIntosh et la Ben Davis, elle est grosse et aplatie avec une pelure épaisse; rouge vif parfois striée de vert

Identité
Fruit : croquant et sucré
Acidité : peu acide
Utilisation : à manger fraîche, en cidre, en jus ou à cuire
Couleur : rouge sur fond jaune
Chair : ferme très blanche au goût exceptionnel

Conservation
4 mois à 0 degrés C. 

Bien cuisiner
Lente à se défaire à la cuisson, on l'utilise pour les tartes, les pommes au four et les pommes sautées au beurre.
Excellente dans les salades surtout que la pulpe ne brunit pas