Asa foetida
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C'est un assaisonnement assez fort fait à partir de la résine du ferula asafoetida et utilisé en Inde pour ses vertus anti-flatulentes.
Question cuisine
- utiliser parcimonieusement dans les plats qui peuvent occasionner des flatulences comme les haricots secs
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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