Cuisine de Provence-Alpes-Côte-d'Azur

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Petit vignoble qui s'étend sur 700 hectares sur la commune de Nice, dans les quartiers de Saint-Roman, Saquiers et Crémat à l'Ouest de la Ville,qui couvre les collines abruptes dominant la vallée de Var parmi les cultures de fleurs.

Le pays niçois
Nice, ville internationale, est un haut-lieu de villégiature où se côtoient palaces de la Belle Epoque et hôtellerie moderne de tourisme et de congrès. La célèbre "Promenade des Anglais" qui longe la mer, participe au prestige de la ville réputée pour son patrimoine historique et artistique. Sur les hauteurs de Nice, se cache un vin de renom mais rare, très recherché des connaisseurs.

Les vins
Ce sont des vins nerveux, d'une fraîcheur remarquable dont l'originalité provient de ses cépages particuliers, les plus vieux cépages au monde, dont certains ont été importés à l'époque phocéenne. L'appellation Vins de Bellet date de 1941. Le vignoble couvre environ 700 ha, et jouit d'un bel ensoleillement. Les couleurs rouges, blancs et rosés sont réparties en quantité égale. Les cépages sont le Rolle et le Chardonnais pour les vins blancs, la Folle Noire et le Braquet pour les principaux cépages qui font les vins blancs et rosés et le Grenache et le Cinsault pour les cépages secondaires. Au Nord du Pays Niçois, la commune de Villars-sur-Var produit des Côtes de Provence.

La fête des vignes à Nice en septembre
Au sein du grand parc Cimiez, les vins de Bellet sont à l'honneur chaque année lors d'un hommage à Bacchus. Animation avec groupes folkloriques. Dégustation et vente autour des stands dans un décor de verdure. Contacter l'Office du Tourisme au 93.87.0707 ou 93.87.60.60.

Caves et domaines

• Domaine Augier - Tél: 93.37.81.47
• Château de Bellet - Tél: 93.37.81.57
• Clos dou Baile - Tél: 93.29.85.87
• Domaine de la Source - Tél: 93.29.81.60
• Domaine Massa - Tél: 93.37.80.02
• Château Crémat - Tél: 92.15.10.16
• Clos Saint-Vincent - Tél: 92.15.12.69
• Domaine de Fogolar - Tél : 93.37.82.52
• Cave coop. Les Coteaux de Bellet - Tél: 93.85.13.92